冠生園老人“紫云英蜂蜜老上海都曉得”

    新華網(wǎng)上海頻道２月１０日消息：“紫云英蜂蜜，這個(gè)我常吃，上世紀(jì)五六十年代的老上海人都曉得的。”大年初一上午，從寧海東路一幢老式里弄房子的三樓不時(shí)傳出會(huì)心的笑聲。這里是冠生園創(chuàng)始人冼冠生兒子冼載堅(jiān)的家，身為“小字輩”的冠生園集團(tuán)老總翁懋正拿著大包小包年貨來(lái)給他拜年。在上海名牌力求不斷做大做強(qiáng)的今天，他們交談間引出了一段滬上老字號(hào)不斷發(fā)展的故事。

    找到冼老，頗費(fèi)了一番周折。年初，上海電視臺(tái)打算做一檔“老上海的故事”節(jié)目。其中，二三十年代在上海赫赫有名的“冠生園”品牌創(chuàng)立者冼冠生因推動(dòng)了中國(guó)食品業(yè)發(fā)展而被選為重點(diǎn)人物。冠生園尋找了十多位早年退休的職工，幾經(jīng)周折終于查到老人的確切地址，在新年到來(lái)之際帶上了冠生園在新時(shí)代的新產(chǎn)物———大白兔奶糖、和酒等上門拜訪，也引出本文開頭的一幕。

    今年已經(jīng)81歲的冼載堅(jiān)老人思路十分清晰，他說(shuō)前些日子看到報(bào)紙上說(shuō)他父親是靠擺地?cái)偲鸺业?，這與事實(shí)不符。父親從廣東一到上海來(lái)就開了前店后工場(chǎng)的門面，做一些蜜餞、糕點(diǎn)類的食品，為了促銷，雇了十幾個(gè)人到當(dāng)時(shí)的“新舞臺(tái)”劇院趁著中場(chǎng)休息的時(shí)候去叫賣。他的生意腦筋相當(dāng)活絡(luò)，第一個(gè)想出來(lái)給全上海的黃包車夫每人發(fā)一件馬甲，前后都印著大大的“生”字商標(biāo)，也是他率先在有軌電車上做起了冠生園月餅的廣告。那時(shí)候的“生”字商標(biāo)周圍有16個(gè)繩結(jié)，代表著分布在全國(guó)的16家分公司，冠生園其實(shí)早就跨出了上海地域，力圖打造一個(gè)全國(guó)銷售版圖。

    翁懋說(shuō)，冼冠生在上世紀(jì)30年代提出的“三分成本、三分毛利、三分廣告”的經(jīng)營(yíng)理念到今天還是很值得學(xué)習(xí)。當(dāng)初笑傲江湖的鳳凰、永久自行車沒落了，曾經(jīng)家家必備的蝴蝶、飛人縫紉機(jī)不見了，上海名牌正面臨著一個(gè)重新崛起的關(guān)鍵時(shí)刻。在上世紀(jì)的驕傲落幕之后，如何讓上海名牌創(chuàng)出一番新天地是如今的人應(yīng)該多多考慮的問題和責(zé)任。經(jīng)歷了80年風(fēng)風(fēng)雨雨的冼載堅(jiān)老人笑著說(shuō)：“一定可以。”